by 麻辣花甲干起来非常简单，将材料备好，接着把花甲放进沸水里浸泡10min使其开口便捷清除，在锅里下油，放入小米椒等进行爆香，添加费油翻炒，接着将花甲倒入，分别添加米酒、生抽酱油、生抽、味精等配料，然后用水淀粉勾芡，添加明油翻炒就可以出锅了。
如何做麻辣花甲
花甲是大家都比较喜欢吃的海鲜之一，作法也非常简单，适宜在家里亲自动手。只需提前准备花甲、小米椒、姜片、蒜头、藤椒等配料，将花甲倒进一盆沸水里边侵泡10分钟，使其开口方便清洗掉里边的碎石子以及一些污垢。
小米椒、辣椒切成小圈预留，然后添加几个藤椒，蒜头拍散切碎，姜片和葱剁碎预留，将锅烧热，添加适量油之后加入花椒和姜蒜泥进行爆香，添加费油翻炒匀称，接着将做好的花甲实际效果，转小火慢慢的翻炒匀称。
将米酒从锅沿淋进来翻炒匀称，再加入生抽酱油、生抽，一样从锅沿淋上，然后添加味精、白胡椒粉、白砂糖，再换一些芡粉开展勾欠，最终放一些葱，倒进少量明油翻炒就行了出锅装盘了，这样一道美味可口的麻辣花甲就完成。