by 要想煎带鱼的时候不会粘锅，不妨先将带鱼腌制一下，把它表面水分吹干以后再炸也就不会粘锅了，一般将背鳍和首尾除掉，肉脏清除，冲干净沥干后均匀抹上一层食用盐，腌渍半小时即可，还可以在带鱼表面裹一层木薯淀粉或蛋液，一样不容易粘锅。
怎么煎带鱼不容易粘锅
提到煎带鱼，北方地区的大家一定是特别熟悉，这是本地饭桌上常见的一道美食，肉质细腻，美味可口，生产加工起来也是不费力，作法也有许多，老少咸宜。但是在生产加工带鱼的时候会出现鱼片粘锅、鱼类破损的状况，在制作的时候要需注意了。
要想煎带鱼的时候不会粘锅，我们可以通过先把带鱼腌制一下，将表面水分干，那样再炸也就不会粘锅了。首先把买回来带鱼背鳍和首尾除掉，然后将内脏器官清除，用温水将清理干净的带鱼冲干净，沥干水分之后在鱼上均匀抹上一层食用盐，腌渍三十分钟，这样能够让带鱼更加入味。
等腌渍时间过了以后，将带鱼放进自然通风，把表面的水分完全吹干，这样直接入锅煮制就行了，味道非常好。如果怕麻烦得话，我们也可以在煎带鱼时在表面裹上一层淀粉糊或者蛋液，一样不容易粘锅，还可以让带鱼吃着焦黄内嫩。