by 高筋面粉一般用来制作面包、鲜面条等物，蛋白质含量在13.5%上下；中筋面粉一般用来制作包子、馍馍等物，蛋白质含量在11%上下；低筋面粉一般用来制作蛋糕、曲奇饼干等物，蛋白质含量在9.5%下列。
高筋中筋低筋面粉有什么区别
小麦面粉是一种以麦子为主要原料制作而成的物件，大家都知道面粉可以划分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这三个类型，它在主要用途、蛋白质含量这几方面都有一定区别。
最先，高筋面粉一般用来制作面包、面条等延展性相对较高的面点，中筋面粉则常用于制作包子、馍馍等面点，低筋面粉则一般被用于做蛋糕、曲奇饼干等小点心。
次之，高筋面粉里的蛋白质含量一般都在13.5%上下，中筋面粉里的蛋白质含量即在11%上下，大家在市场上经常看到的普通面粉是它，而低筋面粉的蛋白质含量即在9.5%下列。