by 农村人保存腊肉的土壤方法，不放冰箱，一年不长头发不臭，越香
还有一个月就要过年了。腊肉准备好了吗？最近很多人开始做腊肉和香肠。虽然买起来吃起来更方便，但还是觉得自己做的更好吃，可以做出自己的味道。
每年，我都会为除夕晚餐准备5公斤腊肉和5公斤香肠。我的家人很少。这样做已经足够吃好几个月了。吃腊肉的方法有很多，可以炒、蒸或炸。味道很香。你吃过炸腊肉吗？皮酥肉嫩，肥而不腻。它很香。
在我家，腊肉除了自己吃，还用来招待客人，是招待客人的好菜，大家都爱吃。
无论是你自己腌制的培根，还是你直接从外面买的培根，你都必须面对一个问题，那就是如何保存培根。培根富含蛋白质和脂肪。如果保存不当，很容易发霉发臭，不能再吃了。
你通常如何保存培根？据估计，有些人直接挂在阴凉通风的地方，有些人会把它们放在冰箱里冷冻。这两种方法都不好。挂在外面，培根的香味会继续流失，吃起来不香；冰箱冷冻会使培根失去大量水分，最终味道变差，不好吃，容易串起来。
现代人过于依赖电器，认为一切都可以放在冰箱里保存，只要放在冰箱里，一切都会好起来，别傻了。
你知道，培根是古人发明的，但在古代没有冰箱。古人如何保存培根？今天，我想和大家分享一种农村人保存培根的方法。他们不需要冰箱。培根一年内不会长毛发霉。它们放得越多，就越香。
【保存腊肉的土法】
1、保存培根时，培根必须干燥，必须在阳光下彻底干燥，阳光下的紫外线消毒杀菌，培根没有细菌，保存时不易损坏。
2、晒干的腊肉用刀切成小块。多少块？每块是100克。每次吃腊肉的量不要超过100克，这样比较健康。毕竟腊肉是高盐食品，吃多了会导致血压升高。
3、腊肉切好后，准备一个干净的容器。玻璃和陶瓷是最好的，可以密封。将一些沸水倒入容器中，用干净的刷子刷洗，放在阳光下晾干。
4、准备一瓶高度白酒。度数越高越好。最好在65度以上。倒入盆中，将每块培根浸泡在白酒中2分钟，然后放入容器中，然后将一些高度白酒倒入容器中，盖上盖子，密封，保存在阴凉通风的地方。
【土法原理】
在密封容器中，培根不能与外部空气和水接触，从而减少了变质的可能性。
培根浸泡在白酒中，并在容器中加入高度白酒。其主要功能是杀菌和抑菌。密封后，液体酒精会变成酒精蒸汽。浓度越高，杀菌效果越好，培根可以长期保存。
此外，白酒含有多种芳香物质，吸收培根后味道会越来越香，所以我们必须使用谷物酒，而不是酒精混合酒。这样，放一年不会坏，培根醇厚、香、柔软、美味，特别美味，以后不要放冰箱冷冻。