by 制作冷皮肤不能放淀粉，我们只需要把揉面粉放入水中清洗，直到只剩下面筋，然后静置洗面水直到沉淀、分层，然后倒出洗面水上水，下浆倒入不锈钢板，最后放入锅中蒸约两分钟，然后取出冷水。
可以不放淀粉做凉皮吗？
在家里做冷皮不能放淀粉。我们只需要准备适量的面粉，与清水混合，搅拌成絮状，然后揉成面团，然后把揉好的面团放在一边醒来十分钟。
然后准备一盆水，把醒来的面团放进去洗脸，直到只剩下一点面筋，然后把剩下的洗面水放在平地上静置大约五个小时，直到洗面水上层的水倒出水。
然后搅拌洗面水下层的浆糊，倒入刷油的不锈钢板中摇匀。这时，将浆糊放入锅中，用水蒸两分钟左右。冷皮煮熟后，取下冷水。