by 炸鸡腿油是否也可以使用，与其酸价格和过氧化值有一定的关系，一般低温油炸酸价格和过氧化值低，可以继续使用，高温油炸会显著增加，最好冷使用，反复炸鸡腿油，建议不要继续使用，以免影响健康。
炸鸡腿的油能继续使用吗？
现在很多人喜欢吃一些油炸食品，比如肯德基和麦当劳的鸡腿、鸡翅和鸡排。有些人会在家里自己做。然而，油炸食品需要更多的油。炸鸡腿和其他食物后直接倒油是非常浪费的。它们能重复使用吗？
据专家介绍，油炸食品油能否使用与油的酸价和过氧化值有关。如果油的酸价和过氧化值在油炸过程中过高，重复使用后会导致胃肠道不适、腹泻等症状，对健康有害。
一般来说，低温油炸酸价格和过氧化值相对较低，增长较低，可以继续使用，高温油炸两者都大幅增加，如果担心浪费建议冷使用，避免再加热，一般反复油炸鸡腿油，最好不要再使用，避免产生过多的有害物质。