by 鸡蛋炒饭太干了。你可以在炒饭时加入适量的水。水不能太多。加入后，用锅盖盖住，炖一段时间，然后用抹刀快速炒，使每粒米吸收的水均匀，然后加入盐和其他调味品。这样，鸡蛋炒饭就会有完整的颜色、香味和味道。
炒饭太干怎么解决？
由于新蒸出来的米饭含水量较高，所以我们在做鸡蛋炒饭的时候，一般都是用隔夜米饭做的， 如果立即使用，炒饭会变得粘稠，油炸时会粘在锅上。如果使用隔夜餐，其中的水分会蒸发，颗粒会相对松散。
一般来说，如果我们觉得炒饭太干，嘴很硬，那么大多数是因为米饭脱水太多，所以我们可以在炒饭时适当地加一些水，但不要加太多，然后盖上锅盖炖一会儿。
需要注意的是，不要加太多的水，炖后用铲子快速炒，使每粒米吸收的水均匀，所以在锅前加入一些盐调味，这样蛋炒饭的颜色和香味就完成了。