by 小麦粉可以代替面粉，比如我们经常看到的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。，其实都是小麦做的，但是蛋白质含量不同，所以用的时候一定要选择合适的面粉做食物，这样味道才会更好。
小麦面粉能代替面粉吗？
当我们去超市买面粉时，我们经常可以看到高筋面粉、低筋面粉、小麦粉等分类。对于不熟悉的人来说，很容易买错，但这些面粉实际上有不同的效果。建议在购买前做好家庭作业，以免导致食物味道差。
但事实上，小麦粉可以代替面粉，因为面粉是由小麦制成的，但它们的蛋白质含量不同，不同的面粉可以用来制作不同的食物，所以在使用时必须选择合适的小麦粉。
市面上的小麦粉一般都是中筋面粉，比较适合做馒头、面条、饺子等食物，比如低筋面粉，比较适合做西点蛋糕等甜点，往往做出来的食物比较软。