by 如果炖排骨有点苦，你可以把排骨拿出来，和水一起放进锅里煮。水沸腾后，加入醋和糖，用小火炖一会儿。炖排骨会很苦。一般来说，这是因为炒糖色时温度太高，导致糖浆炒得太多，味道很苦。
如何补救有点苦的红烧排骨？
当我们通常做红烧排骨时，如果我们不小心让它的味道更苦，可能是因为我们炒红烧排骨太热，导致糖浆油炸过多，味道苦。
红烧排骨也很容易补救苦味。我们只需要取出红烧排骨，倒入锅中，用适量的水再次煮沸。锅里的水煮沸后，加入醋和糖，用小火炖一会儿。
这样，加水煮排骨可以淡化它的味道，然后加入醋和糖可以更好地掩盖排骨的苦味。因此，在我们处理了炖排骨之后，我们基本上可以去除它的苦味。