by 当我们揉面团时，我们应该把面团压缩，然后把它的两边放在中间，用拳头从上到下挤压面团，这样揉面就不容易加固，用它做的面团就会更蓬松。此外，我们还应该在高油温下煮油条。
注意油条揉面
在制作油条时，我们应该先把面团压平，然后把两边放在中间，用拳头从上到下挤压面团。这种揉捏方法被称为炒面，这是制作油条的一种非常常见的方法。
之所以选择这种揉面方式，是因为面团不容易起筋，所以面团的味道会更蓬松。而且我们平时做馒头的时候用的揉面手法很容易让面团起筋。
此外，我们在炸油条时应该控制油温。通常，当锅里的油加热到200度左右时，把油条放进锅里，油条会迅速膨胀，使油条不会很硬。