by 需要青团的外皮不易变硬，就需要在设计青团时往糯米粉里添加适量澄粉、粘米粉，同时也要再青团起锅时在它们的表面涂抹一层食用油。在其中加上澄粉、粘米粉不但能够有效的减缓青团发硬速度，也可以让青团皮口感变得越来越好。
如何做青团皮不会改变硬
青团是一种非常有特色的小吃，很多做了青团的人肯定都清楚青团在放置一段时间以后它皮会变硬。因此我们平常在设计青团皮时，能够于青团起锅的时候在他们表面擦抹食用油防硬底化。
此外，我们在制做青团的时候还会过去糯米粉中加入适量的澄粉、粘米粉，这么做不但能够有效的减缓青团发硬速度，也可以让青团皮口感变得越来越好。
因而我们在制做青团时，要把艾草汁、澄粉、粘米粉、糯米粉及其适量温开水混合在一起揉成团，然后再把它分为包子皮裹住包馅，然后将青团放进锅里蒸十五分钟再取出刷一层油就可以。