by 鸡蛋炒香椿芽在翻炒以前是要用开水烫一下香椿的，焯水以后的香椿通常口味会更好一些，还能很大的减少烹饪时长，且香椿里含有一定的有害物，焯水之后就能发非常好的清除，此外将香椿烫一下还能让里边含有丰富的维生素C含量提升，对身体健康更强。
香椿要用开水烫吗
于每年春节前后，农贸市场或者商场里就会出现很多新鲜的水果，而香椿也在春天最主要的蔬菜之一，它具有浓郁的当然想到，口感鲜嫩脆口，含有对人体有益的营养元素，但是要是想把它烹饪的更加美味，还要进行焯水工作中。
香椿在开展烹饪以前是要先用开水烫一下的，也就是常说的焯水解决，由于焯水以后的香椿口味会更好一些，且还能极大程度的减少烹饪的时间也，最重要的是香椿里边含有一定的有害物，服用以后会对身体造成一定的不良影响。
此外还有一点很重要的是，将香椿烫一下然后再进行烹调服用得话，因为里面富含的维他命C含量也会增加，对人体健康更强，且焯水以后再食用口味上边也会出现一定的变化，香椿里的盐酸立即烹饪的话就会出去一种苦涩感，而焯水以后就会没有了。