by 炸鸡排应用干淀粉、蛋清及其面包糠就可以了。先把鸡脯肉解决好，切成片，随后用米酒、食用盐腌渍三十分钟，在上面均匀抹上蛋清，随后裹好干淀粉，然后放在鸡脯肉里边滚一下，就能进行煎炸上班了，制作出来的炸鸡十分美味可口。
炸鸡裹什么粉
不论是炸鸡、鸡排或是炸鸡排全是现在的年轻人比较喜欢吃的一种食物，一般在街道上或者市场都是很常见的，可是因担心鸡肉的质量和油卫生性，很多人选择自己在家里开展炸制，这时候就要掌握一定的方式了。
若想小麦面粉炸制的更加美味，大家在炸制以前就需要先在表层裹上一层粉，那样炸出来的炸鸡便会外脆里嫩了。一般来说在炸鸡排时准备一些干淀粉、生鸡蛋、面包糠就可以了，先把鸡脯肉清理干净，切成片状，随后用米酒、食用盐腌渍半小时，然后在上面均匀涂上一层蛋清。
加强以上提前准备以后，大家在上面裹上一层干淀粉，建议多过一些，然后再到面包糠里边滚一下，这样就能放进锅中里面进行煎炸了，炸之后按照自己口感撒一些五香粉、番茄沙司，咬一口就让人十分难以忘怀。