by 米线里边的麻油是芝麻油，还可以用花椒油，芝麻油一般都是用黑豆和白芝麻炸制作而成的，但在许多地区，也会把麻油界定为是侵泡过麻椒的芝麻油，这类调味品在日常生活中非常常见，大部分商场或者市场都有销售。
米线里边的油是什么油
米线是中国比较传统的一种特色小吃，在中国云南省地区通常称为米线，而在别处会习惯性称之为米糊，做成米线的主要材料是米，一般呈长条形，比较雪白，韧性十足，买回来之后再水里略微煮一下然后放到汤底里边，口感极佳。
在食用米线时，你会看到汤里边弥漫着一层红彤彤油，这实际上是芝麻油，又被称为是胡麻油，一般用黑芝麻粉和白芝麻榨制作而成，也有许多地区的人就会将麻油界定为炸或者泡过麻椒的芝麻油。
这类芝麻油是很常见的，若是想要自身在家制作米线这样吃，我们可以去商场或者是一些大型商场直接购买，几乎都有出售，或者也可以亲自动手进行制作，但是这样会比较麻烦一些，且短时间不可以去使用。