by 蒸花卷如果生花卷蒸的话建议是冷水下锅，由于在这个环节中合适的温度会加速酵母菌快速发酵速率，同时还可以让花卷里外受热均匀，如果用开水下锅得话，容易出现外界温度太高，内部结构温度低状况，造成煮出来的花卷半生不熟。
蒸花卷用什么水
花卷是一种非常好吃的面食，在北方人的饭桌上非常常见，如今在中国每个地区都有出售，大家都喜欢把它当作早饭服用，饱腹极好，喜爱烹饪的人还会继续自己动手制作，可是制做花卷是有一定方法的，特别是关于哪些海上锅这种情况。
一般来说要是以生花卷逐渐蒸得话用冷水是最佳的，一方面是因为在这个环节中合适的温度会使面中的酵母菌加速发醇速率，另一方面是为了给花卷里外受热均匀，防止出现外界温度太高，内部结构温度低所造成的半生不熟状况。
倘若早已加温蒸熟的花卷放凉了需重新加温得话，那样不论是应用冷水或是开水都可以的，针对发醇层面不容易造成什么影响，提议蒸过的花卷一定要吃了，不然就会很影响味儿。