by 制做小白菜烩豆腐得先爆小香葱、蒜再倒入切丝的土豆煸炒一会并放水炖煮，再另起一锅爆小香葱、蒜炖煮豆腐。最后将小白菜放进沸水中煮软、挤干、剁碎并倒入锅里爆锅，然后把炖好一点的土豆、豆腐倒入大白菜中煮一分钟并调味即可。
如何做小白菜烩豆腐
要制作小白烩豆腐得话，我们需要先备好小白菜、豆腐、土豆这三种食物，然后取下葱、蒜、辣椒这三样辅材及其食用盐、味精、花椒面等调味品。
首先你要把豆腐切成片、土豆切粗条、生姜切片、葱切段儿，并把葱、蒜倒入热锅凉油中进行爆香，再倒入土豆煸炒并加入少量的食用盐调料，接着往锅里倒入沸水炖煮，再另起一锅爆小香葱、蒜炖煮豆腐。
此外，也可以把小白菜放进沸水中煮软，再捞起来挤干水剁碎并把辣椒、葱、蒜一起倒入锅里爆锅，最后将炖好一点的土豆、豆腐倒入大白菜中煮一分钟并调味即可。