by 将买回来荸荠清洗干净，放进食盐水归纳侵泡一段时间，然后用小刀就能轻轻松松将皮除掉，或者选购专门去皮器，还可以将荸荠放进锅里煮熟，这时候立即就能将外皮撕掉。
荸荠去皮方式
1、小刀
由于荸荠的个头非常小，因此要想去皮得提前准备一把小刀。先把荸荠清理干净，再放到盐清水中一段时间，等外皮疏松后拿刀就能轻轻松松将皮给去除了。
2、专用型去皮器
此外，目前市面上还有一种专用去皮器，这种机器也可以很好的清除荸荠的外皮，且看上去比较详细整洁，可是这种机器购买之后在家里主要用途并不大，因此建议还是购买的时候让用户帮忙把皮除掉。
3、持续高温
将荸荠买回来之后先用温水洗一下，再将它放在锅里边煮制，等沸腾之后再蒸30min，这种荸荠就蒸熟了，果实和外果皮就会自动分离出来，直接用手一撕就能将外皮撕下。