by 做油角用低筋面粉就可以了，那么在油炸时不容易出现刮破等状况，吃着也更加爽口。在制作的时候要把低筋面粉和其它材料混和搓成擀面皮，随后做进馅料放进油锅中炸就可以了，炸得过程中要注意常常滚动，以防炸焦。
制做油角采用什么面粉
油角也被称为角仔，是中国广东省广州市等地的传统美食之一，在过年时常常可以见到。由于各个地区的口味不同，因此在制作的时候原材料都不一样，有些是甜，也有的是菜的，可是作法大部分都是一样的。
做油角的面粉是低筋面粉。在设计油角时，我们应该提前准备低筋面粉、生鸡蛋、动物油、糖以及水等相关材料，将面粉的原材料揉成团，松驰预留，再将花生仁、椰丝、糖等馅料搅拌均匀，然后将面团分成一些，擀平做进馅料。
两侧冲着以后用指甲轻轻地包缝，揉成细麻绳状，随后就可以把它放进锅中里边炸掉。留意应当滚油入锅，炸的时候一定要随时随地滚动，以免发生一边炸焦的现象，此外熟度要用中火，等炸得蛋饺两面金黄就可以滤掉油放进盘里吃了。