by 大家可以用蛋清自制奶油替代品。首先我们需要往蛋清中加入适量的糖并将它打发至六七分，并把熬制至冒泡泡的红豆糖水倒入蛋清中搅拌至制冷，最后将提早打好的黄油倒入蛋清中并将它们打成丝滑就可以。
如何自制奶油
我们平常在做蛋糕的时候可能都需要用鲜奶油对它进行装饰设计，倘若无法购买鲜奶油制作奶油得话，就能在家用蛋清来制作奶油的替代品。
用蛋清制做“鲜奶油”的办法比较简单，我们只需往蛋清中加入适量的白砂糖，然后将其打发至六七分的水平预留，接着把白砂糖、冷水放进锅里熬制。
当我们看到水里慢慢浓稠并出现小泡泡时，把它放进蛋清中快速比较大至制冷。最终，把提早打成顺滑的无盐黄油倒入蛋清中搅拌至细腻就可以。