by 奶油并非用蛋清打发出的，它是一种以牛乳为基本原料制作而成的化学物质，用蛋清打发出来的准确的说是蛋白霜。大家如果有需要奶油得话，能够去超市选购一盒淡奶油并对它进行打发工作中，等打发以后就可以得到浓厚美味可口的奶油了。
蛋清打发出的是奶油吗
大家都知道蛋清在通过打发以后看起来与奶油十分的类似，但实际上这些物质称为蛋白霜，它和我们平时日常常吃的奶油并非同一种物质，在不论是在口感还是在主要用途上面有一定的区别，因此我们在制作甜品时需要注意。
奶油要以牛乳为基本原料制作而成的，当我们在家里需要用到到奶油得话，那就需要去超市选购一盒淡奶油，然后用打蛋机对它进行打发才可以，最好在打发奶油以前把它放进冷藏室一会，以免发生奶油分开的状况。
但是用蛋清打发出的蛋白霜是可以用以做蛋糕的，因此我们假如无法购买到淡奶油得话，还可以用打发的鸡蛋清代替奶油，不过在口味层面没用淡奶油生产出来的这么好，香气还会淡一些。