by 冷兔是四川的特色菜。制作冷兔需要将兔肉和各种香料倒入锅中煮至90%成熟，然后将油、葱、姜、大料、胡椒倒入锅中炒一会儿，然后将切好的兔肉丁、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖等倒入锅中翻炒。
冷吃兔的特产在哪里？
冷兔是四川的一种特色美食，属于川菜中的小河帮菜。冷兔的做法其实比较简单。如果我们喜欢，我们可以在家里自己做。
首先要把兔肉、胡椒、八角、姜、葱、大料倒入锅中煮。锅里的水煮沸后，继续煮兔肉到90%成熟，然后捞出兔肉切丁，再切姜蒜备用。
然后将油、葱、姜、大料、辣椒倒入锅中炒一会儿，然后取出葱等物品，然后依次将盐、兔肉、料酒、辣椒、酱油、白糖倒入锅中，迅速翻炒。兔肉颜色金黄后，加醋关火放味精。