by 鸭血粉丝、猪血炒韭菜、羊血炖豆腐，用动物血制成的美味佳肴在饭桌上经常能看到，但鸡血和牛血制成的菜式却不多见。那为什么鸡血和牛血非常少入菜？鸡血不可以和什么一起吃？下边每天知识百科我产生详细介绍。
为何鸡血和牛血非常少入菜
和鹅血、猪血对比，鸡血非常容易碎，且不抗煮，因而不能用来涮锅，也无法炒，所以常常跟鸡或是鸭杂一起炖着吃，非常少独立烹饪。牛血味道难闻，腥味儿非常重，烹制以后口感不好，而且收集难度高，生产量远低于猪血，所以吃牛血的人就非常少。
鸡血和牛血非常少入菜的原因主要有以下几点：
鸡血非常容易碎，且不抗煮，不可以用鸭血粉丝等方式制做，而经常跟鸡或是鸭杂一起炖着吃，因此食用受到限制。
牛血的味道难闻，腥味儿非常重，口味欠佳，且收集难度高，生产量远远低于猪血，因此牛血也很少出现在菜式中。
鸡血不可以和什么一起吃
并没有特定的食材不能跟鸡血一起吃，但下列食物与鸡血同吃可能产生不利影响：
鸡血中所含的物质与一些蔬菜中的化学物质紧密结合，也会产生不益于身体健康的化学物质，例如鸡血和芹菜一起食用，不益于肠道的消化。
鸡血和鹅血都是属于凉性食物，而茶也是属于寒凉，如果两者一起食用，会严重影响肠道的消化吸收功能，造成消化不好，乃至出现腹泻等症状。
鸡血和牛肝里都富含铁和蛋白质等化学物质，如果同时食用，可能会导致养分的消耗。
因而，在食用鸡血时，应当注意合理配置食材，防止食用过度寒凉的食物，及其铁元素蛋白质过度高的食物。与此同时，还应该注意卫生情况，防止食用发霉变质鸡血。
牛血与大豆、生地黄相冲，也会引起消化不好。牛血与海带丝相冲，也会导致严重便秘。牛血与制何首乌相冲，也会引起身体不舒服。与此同时，牛血不推荐和山茱萸、菱、甜杏仁一起食用。
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