by 熬制盐水虾想让它热水下锅，那样蒸出来的盐水虾口感也会更加细嫩、紧实，并且热水煮虾耗费的时间也也比较短，虾里的营养成分更不易外流。熬制盐水虾时还可以在水里摆放姜片、葱等物 ，那样可有效减少盐水虾的腥味儿。
煮盐水虾时冷水或是热水下锅
盐水虾是一道归属于江苏省特色菜的家常菜，它美味可口、营养全面、做法简单，许多吃喜欢吃海鲜的人都能常常在家里面制做这个菜，那样熬制盐水虾时应该使它冷水下锅或是热水下锅呢？
熬制盐水虾的时候最好做法就是使它热水下锅，由于冷水下锅蒸出来的盐水虾口味都比较老，并不像热水下锅蒸出来的盐水虾那般细嫩，并且冷水煮虾所耗费的时间也久一点，很容易让盐水虾内营养成分外流。
大家在熬制盐水虾时，不但要先将虾彻底解除冻结并将它身体内的虾线挑出来，需要准备姜、葱、米酒等相关材料再把它们和盐水虾一起泡入熬制，那样蒸出来的盐水虾内部结构腥味儿更淡。