by 酵母面不需要放碱，因为如果用酵母面，面团几乎不会产生酸味，所以不需要放碱来中和这种味道。使用酵母面需要用温水打开酵母，加入面粉，然后揉成面团，在温暖的地方发酵。
许多人在发酵面团时需要添加碱，因为面团在发酵过程中可能会逐渐产生酸味，所以他们使用碱来中和这种味道。但面团几乎不会产生这种味道，所以它不需要放碱。
用酵母做面条是一种非常简单方便的方法。我们只需要准备适量的面粉和酵母，然后在酵母中加入温水，搅拌均匀，然后将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
然后准备适量的温水倒入面粉中，揉成面团，然后把纱布盖在面团上，放在相对温暖的地方发酵。