by 用鳞片面粉包炸鸡很简单。我们应该先把鸡肉放在碗里，用面粉包起来，然后用清水浸泡，把面粉弄湿，过滤掉多余的水分。然后我们应该用面粉包一次鸡肉，重复几次。我们也可以摩擦鸡肉来帮助鳞片形成。
当我们通常在外面买炸鸡时，炸鸡表面的面具会呈现出非常漂亮的鱼鳞状，但当我们在家里做炸鸡时，很难做到这种状态。这是因为我们在包裹面具时有错误的技术。
如果要做这种面衣，首先要把鸡肉放在碗里，均匀包裹面粉，然后用清水蘸一下，把所有的面粉都弄湿，然后再包一次鸡肉面粉，重复几次。
我们还可以适当地摩擦炸鸡表面的面粉，这也可以使炸鸡更好地产生鳞片效果。最后，我们还需要注意，每次我们把鸡肉浸泡在水中时，我们都应该过滤掉多余的水分。