by 糙米是可以不泡着，可是经过简单的清理立即煮，米里边的营养元素会流失一部分，煮起来更费力且口感欠佳。提议在食用之前最好是把糙米浸泡4小时或者一夜，便于分解掉米里的植酸，更有利于蛋白质吸收。
糙米是一种富有营养成分的大米，服用以后对人体健康有很好的保健效果，但它之所以被称为糙米，也是由于层次感很粗糙，所以一般在食用之前还是必须浸泡一段时间的，那样口感才会更好。
有些人怕麻烦不愿泡，就拿清水清洗几次就马上煮，具体也可以的，但经过清理以后里边的营养元素，如维生素、矿物质等会流失一部分，且煮起来也会更加耗时间，口感欠佳。
一般情况下糙米浸泡的时间不多则4小时，更多就是能够浸泡一夜，在清洁以后，用清水或者冷水浸泡一段时间，就可分解掉糙米中绝大部分的植酸，这样可以更好的吸收米中的营养物质，吃着口感更强。