by 火锅底料能冷水放，但是这样较为花费时间。实际上在煮火锅底料时，水的温度也不会对火锅底料的香味有太大危害。此外，需要注意保存火锅底料时应取干躁、阴凉的区域，大家还可以自己熬煮火锅底料。
火锅底料是能够和冷水一起放进锅里直接开始煮，不论是冷水下锅或是开水下锅煮火锅底料，它也不会对火锅底料的香味造成太大产生的影响，只不过是用冷水得话会花费比较长的时间也。
火锅底料是一种可以保存比较长的东西了，我们平常在保存它的时候可以把它放到干躁、阴凉的区域，并且要注意不可以毁坏它密闭性，也要在保存期以往之前立即将它应用掉。
我们平常我们也可以自己在家制做火锅底料，只需要将八角、麻椒、辣椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱放进锅里炒出香味，然后加入适量的清水、盐、老抽王熬制就可以。