by 苕皮要以红薯淀粉为原料，采用特殊生产加工制作而成，它是我国川渝地域的美食，制作流程非常简单，将红薯淀粉和水混合，拌和到没有气泡后擦抹在油盘里，放进烧开的锅里煮制，等红薯粉皮表面起大泡后取出来放进冷水中放置一段时间就可以。
苕皮的主要材料是
苕皮本身就是用红薯淀粉制作而成的宽面条，在川渝方言中，“苕”是指“红薯”，且因为做成时为宽粉条，所以被称为“皮”，并不是真真正正地瓜的外皮。苕皮吃着十分很有嚼劲，食用方法许多，能够烤、煮、炒，还可以做成凉拌菜。
苕皮制作起来其实并不难，将红薯淀粉倒入容器里，放水拌和到没颗粒物，存放20min，在锅里放水盘子上涂上少许油，然后将准备好的红薯淀粉撒到上边，等锅里水烧开后将菜盘装进去盖上盖煮制，等红薯粉皮起泡沫比较大的时候起锅放进冷水中，然后弄成宽条形就可以。
在市场上，苕皮是各类火锅店、火锅中较为常见食材，也可以用来搭配各种肉制品肉质地应用，它里面含有丰富的蛋白质、蛋白等微量元素，吃了之后对身体健康有一定益处，遭受人们喜爱。