by 将澄面加入肠粉米浆中，将少量清水倒入澄面中融化，然后倒入米浆中搅拌均匀。同时，还应注意，肠粉与米浆的比例应控制在1：10左右，乱加会影响肠粉的最终效果。
制作香肠粉的主要原料是米浆。通常，在制作香肠粉时，将米浆倒在一个特殊的大铁板上，然后迅速铺成一层薄薄的蒸汽。最后，把它刮成条状，盛出来，倒上酱汁。
当我们用米浆做肠粉时，我们可以加入澄面，这样可以使肠粉颜色透明，质地柔软光滑。一般来说，我们只需要用水将澄面融化，然后倒入米浆中搅拌均匀。
同时，澄面和米浆的比例也很讲究，不能随意添加。一般每十块米浆加一个澄面，也就是说米浆和澄面的比例要控制在10：1左右。