by 烤饼干出油是因为制作时低筋面粉少了，黄油多了，所以揉出来的面团比较湿，容易出油。建议制作饼干时，低筋面粉与黄油的比例一定要合理，这样烤出来味道会更好。
饼干是现在很多人喜欢的零食。它尝起来很脆。饿的时候吃也能达到饱腹感的效果。而且做起来也不难。只要掌握正确的步骤，多努力打发技术，准备模具，就可以完成。
在生产过程中，最常见的现象是饼干油严重，这可能是因为低筋面粉少，黄油多，所以揉面团会更湿，容易烘烤直泡沫，持续油，烘烤时间会特别长。
因此，建议在制作饼干时，低筋面粉与黄油的比例必须合理。最好是500克低筋面粉和180克黄油，这样基本上就不会有严重的油问题，基本上烤半小时左右。