by 如果你想在蒸蛋糕时不收缩蛋糕，你应该在发送蛋清的步骤中充分发送，以保持蛋白霜和蛋糕的稳定性，并且在蒸蛋糕的过程中不会变形。此外，当我们做蛋糕时，我们应该在蒸蛋糕后炖几分钟，然后在冷却后脱模。
怎样蒸蛋糕不回缩？
我们通常吃的大部分蛋糕都是烤的，但还有一种蒸蛋糕也很好吃。与烤蛋糕相比，蒸蛋糕含有更多的水，吃得太多也不容易生气。
当我们在家做蒸蛋糕时，如果我们不注意，可能会导致蒸蛋糕后收缩。如果我们想让蛋糕不收缩，我们首先要注意的是制作蛋糕并发送蛋清。为了保持蛋白霜和蛋糕的稳定性，我们必须充分发送它们。
其次，蒸蛋糕时，不要在蛋糕蒸好后立即打开蒸笼，而是将蛋糕放入锅中一段时间，然后冷却脱模，这样蛋糕就不会因为突然接触到温差过大的冷空气而收缩。