by 一般来说，水不能燃烧到100℃以上，但当压力相对较大时，它可以燃烧到100℃以上。水的温度与加热本身几乎没有关系，这与大气压力有关。在标准大气压力下，水温不能超过100℃，但强压力可以超过这个温度。在生活中，用高压锅烧开水很容易加热，而且温度更高。
水能烧到100℃以上吗？
在现实生活中，当水燃烧到100℃以上时，温度不会上升，所以很多人认为水只能燃烧到100℃，这是错误的。事实上，水的温度与加热本身无关，而与大气压有关。
根据实验，在标准大气压下，无论水如何燃烧，水温都难以超过100℃。如果水继续燃烧，它就会沸腾，然后变成水蒸气。但是，如果水的压力增加，水的沸点就会增加，水温也会增加到100℃以上。
我们可以用高压锅来验证这一点。由于高压锅增强了压力，当用它烧水时，水的沸点会增加。此时，温度可以高于100度，这也是为什么高压锅比普通锅更容易煮食物的原因。
100℃以上的水是什么？
100℃以上的水变成过热水，指温度升高，超过沸点，但此时水温很高，只要有一点情况，就会引起剧烈沸腾。