by 发酵之后的面团往往很黏，这是因为在和面时面粉不足，水份过多，一般这种情况需要加入面粉再次揉，操纵水与面粉均衡。此外在与面的时候不要一次性将水加满，应渐渐地续水，而且边倒边开展揉捏工作中，那样揉出的面团才能匀称。
发酵的面团黏是怎么回事
实际上制作包子或者馍馍其实并不难，但对于第一次接触的人来讲，在所难免看起来手足无措，总是觉得生产出来的面团湿乎乎的较为黏手，即使发酵完了以后这样的事情也无法改进。
发酵之后的面团太黏了主要是面粉不足，水份不少原因，因此在后期需要加面粉再次揉，将水和面粉的控制算法在一个正确范畴，那样等再度发酵以后面团也就不会有黏手感了，且还特别的绵软。
一般来说在与面的时候不要一次性的就将水加满，而是把面粉倒入盆中，在正中间的留下一个间隙，慢慢地将水倒入，边倒边自来水揉捏，这样就可以有效的避免黏手或者面粉无法吸收养分了，而且揉出的面团十分匀称。