糯米粉怎么才算变质

糯米粉反潮发生结块或是酸酸的发生臭味，生虫、长霉，都表明糯米粉出现变质。糯米粉带有较丰富的木薯淀粉，贮存时间太长很容易出现变质，这时候糯米粉中的营养物质早已被破坏了，糯米粉又被细菌细菌污染，不推荐服用。

糯米粉怎么才算变质

糯米粉要用檽米侵泡一夜，水磨石弄成大碱，用布袋装着吊一个晚上，等水珠做了之后把湿湿的糯米粉团掰碎晾晒加工而成的。

糯米粉的种类可分为水磨石糯米粉、熟糯米粉两大类，熟糯米粉能够用热水蒸着吃。

糯米粉可以做汤团、糯米糍粑什么的食品家庭小吃，美味可口。