海胆蒸鸡蛋是道什么菜

海胆蒸鸡蛋是一道用海胆、生鸡蛋制作出来的一道家常菜。海胆黄不仅美味可口，营养成分也非常高，每100克鲜海胆黄少含蛋白41克、人体脂肪32.7克，还含有丰富的维生素A、D各种各样碳水化合物及磷、铁、钙等微量元素。海胆还能够生产制造变成腌渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸的海胆水果罐头等几种海胆食品类。

作法：

1、生鸡蛋添加等量的水，打撒。

2、倒入锅中，蒸到六七完善，便是刚有一些凝结时。

3、铺平海胆黄，大火蒸5分钟，海胆黄变色发硬就能咯。

4、海胆黄本身有略微的鲜盐味，能够不加任何调味料。