by 传统的上海风味小吃
上海传统小吃主要有蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、葱拌冷面、百果馅酒酿圆子等。
蟹壳黄:用发酵面和油酥做成皮馅饼。蛋糕的颜色和形状与煮熟的蟹壳非常相似。颜色为棕黄色，具有酥脆、松散、芳香的特点。在上海所有早期的茶馆和老虎灶店，一般都有立式烘箱和平底煎箱，边做边卖两个零食，蟹壳黄和油炸馒头。
枣泥酥饼:用油酥面做皮，黑枣泥做馅，油炸成熟的面食。颜色金黄，小巧玲珑，外皮酥脆，吃起来香甜可口。
油炸馒头：上海称馒头为馒头，所以油炸馒头实际上是油炸馒头。底部颜色金黄，硬香脆，馒头外白，软松，肉嫩，有卤汁，吃芝麻或洋葱的味道。
洋葱冷面：是将面条蒸熟，然后用冷风冷却，加入调味料混合的意大利面。它不仅符合卫生要求，而且加工后的面条坚硬、坚韧、光滑，深受客户欢迎。
百果馅酒酿圆子：以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒味浓甜，圆比较糯，馅比较甜。
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