瓦萨比什么意思

瓦萨比什么意思

瓦萨比一般是一种叫做芥末的调味料的名字。瓦萨比一般指的是芥末，芥末也叫做芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉。芥末一般来说分成绿芥末白心芥末二种，黄芥末源于我国，是通过介菜种子碾磨而成；绿芥末源于欧洲地区，要用芥末油加工而成的的，在添加黑色素以后颜色是翠绿色，绿芥末的辛辣食物味道比黄芥末的辛辣味强，并且有一种独特的香气。

芥末略微有苦味，拥有辛辣食物芳香的味道，对嘴嘴巴具有强烈的兴奋感，是一种十分特殊的味道，芥末粉在浸湿后会有香气喷出来，拥有催人泪下的剧烈刺激辛辣味，对人们的味蕾、嗅觉神经都是有刺激效果。

芥末的用处非常广泛，既可以使用做泡菜、腌制生食或是作为拌沙拉时候的调味料，可以和生抽酱油一起使用来作刺身的美食调味品。

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