番茄是水果还是蔬菜，西红柿属于水果还是蔬菜

番茄是水果还是蔬菜

西红柿是蔬菜和水果。在中国，西红柿属于蔬菜。在国际上，西红柿被认为是水果和蔬菜。

番茄是一种一年生或多年生草本植物，种子呈黄色，花果期为夏秋两季。番茄浆果呈扁球形或接近球形，肉多汁，橙色或鲜红色，表面光滑。

番茄营养价值高，可生吃，也可煮熟，也可加工成番茄酱或罐头。

西红柿最早生长在南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种主要生长在森林中的野生浆果。由于色彩鲜艳，被当地人视为有毒果实，被视为“狐狸果实”，被称为“狼桃”，只用于观赏，没有人敢吃，只是作为一种观赏植物。17世纪，一位法国画家多次描绘西红柿。他吃了一口，没有死，因为他抵挡不住西红柿的诱惑。从那以后，人们开始吃西红柿。

西红柿属于水果还是蔬菜

西红柿是水果和蔬菜。 番茄，属于茄科(Solanaceae)番茄是一种一年生草本植物。多年生在热带地区。又称番茄。主要用成熟的水果作为蔬菜或水果食用 西红柿(西红柿)在世界上被认为是水果和蔬菜。 在中国，西红柿属于蔬菜，但在出口时，它们被输出为蔬菜和水果的双重身份。

西红柿营养分析的扩展数据：

根据营养学家的研究，每人每天吃50克－100克新鲜番茄可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄中含有“番茄素”，可以抑制细菌；

西红柿含有苹果酸、柠檬酸和糖，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等元素，还含有蛋白质、糖、有机酸、纤维素。

番茄富含抗氧化剂。 而且抗氧化剂能防止自由基对皮肤造成伤害，具有明显的美容抗皱作用。

参考资料：

番茄是水果还是蔬菜

西红柿属于西红柿和水果蔬菜，是一种一年生或多年生草本植物。西红柿最初是一种生长在森林中的野生浆果，经过人工栽培，形成了美味的西红柿。西红柿是一种温暖、光线充足的蔬菜，适合种植在排水良好、土层深、有机质丰富的肥沃土壤中。

番茄富含胡萝卜素和维生素C、维生素B、蛋白质和其他丰富的营养物质是人类健康所需要的。吃西红柿的方法有很多种，可以生吃、煮，也可以加工成番茄酱、番茄汁等。然而，西红柿不应该空腹吃，空腹吃西红柿会引起胃部不适。

买西红柿的时候，可以用几种方法来区分成熟的西红柿。一是形状，成熟的西红柿形状不圆，形状多为棱角。二是内部结构，打破西红柿检查，成熟的西红柿汁少，无籽，或绿色。天然成熟的西红柿多汁，红色果肉，土黄色种子。第三，味道，成熟的西红柿果肉硬无味，味道涩，自然成熟的味道酸甜适中。

你可以先选择圆形的西红柿。那些棱角分明或皮肤斑点的西红柿不是很好。然后用手捏一下西红柿。如果皮薄有弹性，感觉结实不软的西红柿就是好西红柿。

番茄是水果还是蔬菜

番茄既是水果又是蔬菜。

从植物学的角度来看，西红柿属于水果。真正的水果是从花房里培育出来的水果，含有植物种子（虽然有些植物在培育后没有核心，但它们本质上是水果）。例如，蓝莓、橙子、苹果、豆荚和大多数坚果都是真正的水果。西红柿是花房，里面有种子，所以是水果。换句话说，西红柿实际上是西红柿植物中的水果，所以它们是水果。

从吃法的角度来看，西红柿属于蔬菜。水果有果肉，味道很甜。它们被用来煮甜菜，如甜点、果酱、零食等。但是蔬菜比水果苦，比水果粗糙，通常要煮熟才能吃。比如沙律、炒菜等。西红柿和其他蔬菜一样常用于烹饪，所以它们是烹饪中的蔬菜。

烹饪西红柿的注意事项

第一，最好不要去皮做西红柿。西红柿属于茄科果实。与其他蔬菜相比，农药残留较少。只要清洗干净，就不用担心农药对身体的伤害。

二、糖拌番茄虽然好吃，但还是要经过加工才能释放出有效的营养元素。

第三，不宜长时间高温加热，因为番茄红素容易被光、热、氧分解，失去保健作用。因此，烹饪时应避免长时间高温加热。

番茄是水果还是蔬菜

番茄属于蔬菜。无论是生吃还是加工后熟吃，都不同于常见的水果食用方法，种植地大多属于菜园，而不是果园。

番茄起源于南美洲的安第斯山。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，仍有大面积的野生种子。番茄分为有色番茄和绿色番茄。前者成熟时颜色多样，后者成熟时绿色。

番茄果营养丰富，风味特殊。可生食、煮熟、加工成番茄酱、果汁或罐装水果。番茄的食用部分是多汁的浆果。它有很多种，根据水果的形状可分为圆形、扁平、长、尖、圆；根据果皮的颜色，有红色、粉色、橙色和黄色。

扩展资料：

番茄分类：

1、杂交品种、常规品种按类别划分。

2、按用途分：鲜番茄品种、罐装番茄品种、加工番茄品种等。

3、按果色分：粉番茄品种、红番茄品种、黄番茄品种、绿番茄品种、紫番茄品种、多彩番茄品种等。

4、大果番茄品种、中果番茄品种、樱桃番茄品种等.

5、按果实形状分为扁圆形番茄品种、圆形番茄品种、高圆形番茄品种、长形番茄品种、桃形番茄品种等。

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