by 什么是威宁特产？
威宁的特产主要有威宁党参、威宁小巴巴、威宁火腿、威宁荞酥、辣甜酒等。
威宁党是贵州著名的“正宗药材”，具有毛根少、根长直、线条细腻、色泽油腻、含糖量高的特点。它是一种高品质的中药，自古以来就享有很高的声誉。
威宁巴巴是威宁地区最具代表性的特色食品。其原料主要包括精制小麦粉、荞麦粉和水制成的面团，以及豆腐和威宁老火腿的馅料。这种零食的起源和起源还没有得到证实，但我们知道，经过百年的探索和沉淀，它融合了威宁的特色，可以说是威宁最具特色的零食。
威宁火腿和金华火腿一样有名，是“中国三腿”之一。其原料均为威宁地区用特殊饲料养殖的特种猪肉。它的肉是棕红色的，颜色鲜艳，肉质鲜美。它是贵州著名的传统特产，在国内外都很有名。
威宁荞麦糕点以荞麦粉为主要原料，以糖、红糖、猪油、蔬菜油为辅料，主要口味为糖、洗砂、玫瑰、水晶、枣泥等，作为地理标志证明该商标出口到省内外，也是全国独特的产品。明太祖朱元璋称赞它，被称为“南方贵族”。威宁荞麦糕点味道浓郁醇厚，富含膳食纤维和微量元素，是当地著名的小吃。
威宁甜辣酒是贵州省威宁自治县新乡布依族人民的传统特色酒。它不仅是当地人招待客人的最佳产品，也是人们日常生产和工作中必不可少的解暑饮料。同时，由于易于保存和携带，甜辣酒也成为游客青睐的特色礼品。
贵州的特产是什么？
1、威宁火腿、遵义鸡蛋糕、威宁荞酥、都匀毛尖、海龙米是贵州的特产。
2、威宁火腿：是贵州威宁著名的土特产，原料为当地特种高原猪种。
3、遵义鸡蛋糕：分为咸甜两种口味，色泽金黄，富有弹性。
4、威宁荞麦酥：是当地著名的糕点小吃，主要原料是苦荞面粉、猪油等配料制成的美味糕点等。
威宁有什么特产吗？
威宁火腿
威宁火腿是与金华火腿同名的火腿，可以算是威宁著名的特产之一。威宁火腿之所以成为特产，是因为特殊的高原产生了特殊的猪种和饲料，加上当地的特殊加工，形成了威宁火腿特殊的色香味。
扩展资料：
宁，位于云贵高原乌蒙山区，是典型的高原气候。适应的乌金猪生长在简单而丰富的高原上。属于山地放牧腌肉猪种，耐寒粗饲料，抗病性强，体质强。
乌金猪长期喂玉谷土豆为主的粗饲料迅速长成肥猪。成品猪腰厚3.73cm，瘦肉40.79%，脂肪30.33%，皮骨20.5%。后腿是猪的精华，肉质丰满，肉质嫩滑，是腌制火腿和培根的最佳原料。
威宁草海属于哪里？
威宁荞酥是地理标志证明商标。
精致的威宁荞麦糕点威宁荞麦糕点以荞麦粉为主要原料，加入糖、红糖、猪油、蔬菜油等成分，主要品种有糖、洗砂、玫瑰、肘部、水晶、枣泥等，年产量约10万公斤，出口省内外，是全国独家特产。荞酥又称“金酥”，因其金黄的颜色。据说水西彝族土司亲翠的妻子奢香用红糖、猪油、鸡蛋、香料制成了“九龙寿”酥饼，向朱元璋致敬。朱元璋品尝后赞不绝口，称荞麦酥为“南方贵物”。威宁荞酥香，入口酥脆易化，既能满足饥饿，又具有清凉解热的保健功能。任何尝过威宁荞酥的人都称赞它酥脆可口的味道。
威宁荞酥-威宁荞荞酥-制作方法
原料：
荞麦粉1公斤红糖粉60克白糖粉40克熟菜籽油20克猪油150克鸡蛋3克明矾6克苏打8克白碱5克熟荞麦粉300克火腿1000克玫瑰糖50克洗沙300克桃仁50克冰橙30克苏麻50克瓜条20克胡椒盐25克
制作方法：
1．先将适量红糖加水煮沸，煮成红糖水。停火后，加入蔬菜油（约20%的面粉重量），然后依次加入碱、小苏打和明矾水。搅拌均匀后，加入荞麦面和鸡蛋，将面团从锅中取出，晾干8～12小时作为面粉。
2．将红豆煮熟，洗成沙子，加入红糖，煮至成堆，加入熟菜油出锅，即馅料。
3．将面团分成几剂，擀成皮，包入馅料中，在印模中成型，入炉烘烤，直到皮酥黄。
工艺：
用细筛筛出最细的荞麦面，按一定比例加入红糖、鸡蛋菜油和少量明矾、苏打、白碱等。馅料主要是小豆，其次是芝麻、玫瑰糖、瓜条、红糖和熟菜油。制作红糖时，先加入适量水煮沸，再加入菜油再煮沸，再加入白碱、苏打、明矾混合均匀，再加入荞麦面、鸡蛋，搅拌在案例上晾干一天左右，直到面料完全凉爽。准备馅料时，先将小豆煮熟，打成粉末，加入红糖，然后煮沸。当水干燥时，加入植物油，搅拌均匀，最后包裹心脏，成型并烘烤。它有两种形状:扁圆和扁方形，前面刻有清晰的图案。因为它是金色的，所以也叫金酥。
威宁荞麦脆——历史传说荞麦花威宁荞麦脆最初产于明洪武年间。据说朱元璋太祖已经活了一年了。奢香夫人特意命厨师用当地的荞麦面和糖做一个精致、独特、有地方特色的糕点。然而，许多测试都没有成功。看到寿命临近，奢香夫人焦急不安，到处发布通知。如果有人做了这样的蛋糕，他会得到很多奖励。一位名叫丁成久的重庆人揭露了通知。他反复琢磨，与传统糕点相比，各取所长，终于做出了一种非常精致的糕点叫“荞酥”。”荞酥”每块重8斤，上面刻有九条龙，九龙中间刻有“寿”字，象征九龙献寿。让奢香夫人非常满意。朱元璋品尝后大为赞赏，称之为“南方贵物”。后来“荞酥”历代相传，现在不是八斤一块，而是一斤八块。制作方法也很特别，首先筛选出最细的荞麦面，按比例加入红糖、鸡蛋、菜油作为主料。馅料主要由小豆、芝麻、瓜条组成。形状扁平，方形扁平，图案清晰。由于”荞酥”金黄色，香甜爽口，又称“金酥”。水晶、玫瑰、火腿等十多个品种的设计和颜色也增加了。
威宁荞酥-食品文化威宁荞酥包装
威宁属高寒山区，富含苦荞和甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥香甜可口，是众多黔点中的美人。
荞麦自古以来就是彝族的主要粮食作物和主食，在彝族中占有重要地位。如今，各种营养丰富的荞麦制品仍伴随着彝族人。在彝族山寨，荞麦食品是不可或缺的，无论是婚丧喜事、节假日还是宗教活动。彝族人熟制的荞麦食品有“千层荞饼”、“荞年糕”、“荞凉粉”、“虫荠饼”、“蛇荞饼”、“荞麦饭”等等。贵州威宁荞酥以香甜酥脆著称，是最好的。
威宁荞酥是贵州彝族的传统名臣点心。大约5公斤一个，是用荞麦面、红糖、菜油、小豆、芝麻、玫瑰、瓜条等原料精制而成的带馅饼。有扁圆和扁方形两种，正面刻有图案，色泽金黄，香甜酥脆，美味独特。据说这种小吃早在明初就出名了，据说是明朝贵州彝族女士司奢香厨师丁成久创作的。一开始是土司豪香夫人专门吃的，上面刻着九龙捧寿的图案，曾在朱元璋生日那天进贡，被列为贡品之一。后来慢慢变成了民间大众的食物。
荞麦和荞麦粉的蛋白质高于大米和糯米。它富含碳水化合物、维生素和微量元素。荞麦碱性强，具有健胃、消火、降压的功能。经常食用对肺结核患者有辅助治疗作用。
荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芸香苷)。芦丁能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。它所含的烟酸能促进身体的新陈代谢，增强解毒能力，还能扩张小血管，降低血液胆固醇。荞麦富含镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞作用，还能降低血清胆固醇。荞麦中的一些黄酮还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦也有“消炎粮”的美誉。此外，这些成分还具有降低血糖的作用。中医认为荞麦味甘平，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
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