by 香辣兔头吃法流程
主要材料：兔头5个
辅材：食用油100ml、小红尖椒50g、白砂糖10g、香辛料适当、料酒适当、葱适当、姜片适当
流程
1.修枝新鲜的兔头。把耳垂，眼睑及喉咙一一剪去。
2.加料酒、姜片、葱等腌三十分钟除腥。
3.除腥后烧煮去除兔头残留的鲜血。
4.烧煮除污后，到四川卤水中煨味上色50min。
5.炒菜锅下食用油，烂熟之后辣椒粉、白芝麻、白砂糖、食用盐等煸炒出香后，下卤好一点的兔头卤50min。
6.兔头在锅中完全吸收了香辣甜鲜口味，最终摆盘。
7.出炉，麻辣鲜香，组合啤洒或是可口可乐更好！
兔头正确吃法
用材：兔头、料酒、水、葱、姜片、辣椒粉、花椒粉、卤汁、味精、油。
作法：兔头先清理干净，泡茶里泡鲜血。
水中放葱、姜、料酒下兔头焯一下水。
捞起来，清洗白沫子，放卤汁里边卤熟。卤好前先放卤汁里浸泡一段时间，让里边完全吸收味儿。
锅中耗油，烧到一定关注度，倒进辣椒粉、花椒粉炒出红油，将味精。
倒进兔头，拌匀，使每个兔头上边匀称裹满汁。假如汁较多，能把兔头浸在里边，更加入味。
炖五香兔头的办法
一、制作原料：
主要材料：兔头5000克
辅材：小葱250克姜50克
调味品：桂丁10克八角5克生抽500克盐25克白糖10克
二、制作过程：
1.将兔头入开水氽后清洗，放进大铁锅；
2.将小葱、姜、桂丁、八角、生抽、盐、白糖、料酒一起入锅，放水至浸入，旺火烤滚；
3.再用中火，煮到酥时出锅；
四川成都纯正麻辣兔头鸭翅鸭脖子三吃法
四川成都纯正麻辣兔头、鸭翅、鸭脖子的三种吃法如下所示：
1.麻辣兔头：将兔头用热水焯一下，除掉表面的鲜血和杂质，再放入锅中加入朝天椒、麻椒、姜、蒜等香辛料煮开，最终加入盐、鸡精、味精等调料就可以了。这类吃法口味鲜美辣味十足，特别适合喜爱重口味的人。
2.香辣鸭掌：将鸭翅用热水焯一下，除掉表面的鲜血和杂质，再放入锅中加入朝天椒、麻椒、姜、蒜等香辛料煮开，最终加入盐、鸡精、味精等调料就可以了。这类吃法口感酥脆，味儿麻辣爽口，特别适合作为下酒小菜或是特色小吃。
3.香辣鸭头：将鸭脖子用热水焯一下，除掉表面的鲜血和杂质，再放入锅中加入朝天椒、麻椒、姜、蒜等香辛料煮开，最终加入盐、鸡精、味精等调料就可以了。这类吃法口味鲜美辣味十足，特别适合作为下酒小菜或是特色小吃。
需注意，在烹调过程中要注意熟度与时间的把握，以防煮过度或是太过，影响口感。与此同时，在挑选食物时，最好是选择新鲜、质量的食材，那样烹调出的麻辣兔头、鸭翅、鸭脖子才会更色香味俱全。
兔头正确吃法顺囗溜
左右分离,上下扒开,先尝舌头后吃腮,一口咬下后面来,脑花抽出来,牙两截瓣,最终剩余骨骼块。
以上是吃兔子头的顺囗溜。
兔子头作用与功效是健脑益智，兔子头肉含有人体大脑其他器官生长发育不可或缺的大豆卵磷脂，有益脑益智的功效。兔子头肉还含有丰富的维生素和8种身体所必须的碳水化合物，含有较多身体容易欠缺的磷酸氢钙、谷氨酸，因而，常吃兔子头能防止有害物堆积。
兔头汤的正确的做法
食物用材
兔头500克，山药3片，薏米仁10克，
姜1块，盐2勺，料酒1勺。
方法与方法如下：
1、提前准备新鲜的兔头，清洗干净
2、把兔头放进电饭煲里，倒进沸水，放进姜，山药，薏仁米，料酒
3、盖上逐渐烧煮，用热水类似必须2小时左右
4、烧煮至兔头酥烂，添加盐调味
5、起锅，加少许葱段