by 酒煮后有酒精。虽然乙醇可以在高温下挥发，但仍会有残留物。酒精容易挥发。一般来说，温度越高，挥发速度越快。因此，烹饪时间越长，酒精残留量越少。不同葡萄酒的酒精含量也不同。甜酒的酒精浓度相对较低，而白酒的度数相对较高，一般低于60度。
酒煮后还有酒精吗？
酒煮后有酒精，因为酒的主要成分是水和乙醇，乙醇就是我们所说的酒精。虽然乙醇可以在高温下挥发，但大量的酒精在煮沸后会挥发，但仍会有微量的酒精残留。
酒精容易挥发。一般来说，温度越高，酒精挥发速度越快。因此，烹饪时间越长，残留的酒精就越少。因此，饮酒时加热可以挥发酒精，减少酒精对人体的影响，加热后的酒精会更好地进入喉咙。
不同葡萄酒的酒精含量也不同。一般来说，甜酒的酒精含量相对较低。如果烹饪时间较长，酒精仍可能完全挥发。白酒的酒精含量一般为60度。如果白酒经过蒸馏和纯化，度数超过75度，则可视为医用酒精。