黄辣丁炖鱼的家常做法

— 食材清单 —

主料:黄辣丁鱼四条

辅料:葱三段，姜四片，料酒10毫升，花椒几粒，盐两勺，香菜一把，枸杞几粒

— 烹饪步骤 —

1· 黄辣丁洗干净控干水分，备用！

2· 炒锅放油，加入葱段，姜片，花椒炒香！

3· 把黄辣丁放入炒锅煎制，煎个两三分钟，两面煎黄就OK

4· 煎好的黄辣丁里加入两碗清水，一定要是凉水，不是开水哦！这是汤鲜美的关键所在！

5· 大火将水烧开，加入料酒去腥！转中火炖10分钟，撒上几粒枸杞，关火！加盐，香菜！