榄木和铁木砧板哪个好

砧板还是选择橄榄木的好。

橄榄木的菜板，密度大，硬度高，油脂含量高，不会轻易留下刀口划痕，也就避免了划痕内出现食物残渣的问题，防止细菌滋生。

除此之外，橄榄木菜板色彩鲜艳，纹理清晰美观，价格适中，且没有胶类物质，无毒环保，安全性高。

不过，现在的市场上，各种品质的橄榄木也是层数不穷，大家一定要擦亮眼睛，买就买那种整木切割的，不要买拼接的，以防有胶。