by 用料
新鲜蚕豆米 200克
米饭 300克
香肠 100克
咸肉 100克
色拉油 适量
盐 少许
做法步骤
1、新鲜蚕豆洗净去豆荚，留蚕豆仁。
2、香肠洗净切片。
3、咸肉洗净切片。
4、锅中放入适量油，油七成热，把香肠和咸肉煸炒2-3分钟。
5、放入蚕豆。
6、将食材翻炒均匀。
7、加入熟米饭和小半碗清水。
8、盖上锅盖，转小火焖大约20分钟。
9、听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了，调入适量盐翻炒均匀。（咸肉和香肠有咸味了，也可以不用加盐。）
10、出锅装盘，荤素搭配的焖饭，一碗肯定不过瘾的！
蚕豆焖饭做法
【主食】蚕豆素肠焖饭
原料：
大米（也可加入少许糯米）蚕豆、豌豆、素肠、姜、生抽、素蚝油、盐
做法：
1、米洗净浸泡（跟平时水量一样）
2、蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）
3、素肠切片。姜切丝
4、锅入油（比炒菜略多些）、倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒
5、调入生抽、素蚝油和盐，炒匀
6、炒好后倒入事先浸泡的米中
7、用电饭煲按正常的米饭程序焖煮
8、大约10-15分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮
9、程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。