by 没有北上广那么匆匆的天津卫。
幽默气质的方言，相声行业的大成之地，给她定位了轻松快乐的标签。
这座有着600多年历史的老城区，总有一种莫名其妙的魅力吸引着来自世界各地的人。
当然，美食在这种魅力中是不可或缺的。
来天津不吃天津的特色小吃，真是白来。
10种 最直的天津卫美食，这可是老天津人的心头好，了解一下吧。
1、煎饼馃子
“哟哟切克闹，一套煎饼饺子”你还记得当年风靡全校园的说唱吗？那时候，如果有人想吃煎饼饺子，他一定会说这样的话。
到了天津，煎饼饺子可以敞开肚子吃。与山东的煎饼水果不同，它们选择大颗粒的绿豆。摊出来的煎饼柔韧光滑，豆香宜人，然后卷起可以称之为煎饼饺子的灵魂——锤子饺子或者水果炉排。
油炸天津甜面酱、腐乳、辣酱辣油、芝麻、葱不能少，想想流口水。当然，天津人去买的时候会带一两个鸡蛋，软嫩可口的煎饼饺子都要吃两个才能满足。
2、嘎巴菜
天津人口中的“嘎巴”实际上意味着“锅巴”。当天津人摊煎饼时，他们不愿意扔掉形成的煎饼，所以他们积累了它们。然而，他们不能说干的。他们借鉴了山东人吃煎饼汤的方法，自制了卤汁。当煎饼浸泡在卤汁中时，它浸泡了一个“新世界”，嘎巴菜诞生了。
嘎巴菜味道咸。油炸绿豆饼切成柳条，泡在大锅里，然后放入碗中。挑几勺芝麻酱、腐乳、辣油等小料，最后撒上一把香菜。天津人一年要吃三百天这样一碗嘎巴菜。
3、面茶
妻子蛋糕里没有妻子，天津面茶里也没有茶，那么什么是面茶呢？天津人喜欢的魅力是什么？
面茶是用石头磨成面粉，用水煮沸，锅加水加盐、碱、明矾，稀面粉慢慢倒入沸水中，筷子在锅底快速搅拌，煮十分钟，厚面茶在碗底撒芝麻盐和芝麻酱，然后覆盖一层茶撒芝麻盐和芝麻酱，这在天津被称为“双双料”。
虽然北京也有这种茶，但是你看不到这双层的双料。面茶拿到手，转碗吸一口。浓浓的芝麻香瞬间涌上心头。喜欢芝麻香的朋友千万不要错过。
4、炸糕
炸糕出现在很多地界，天津炸糕的美味被放大了。清代光绪末年，著名的炸糕刘万春因为自己的炸糕点靠近名为“耳眼”的胡同，熟客们用“耳眼”来称呼刘吉炸糕，于是耳眼炸糕翻身成为天津三大独特之一。
天津人爱吃煎饼，不管是不是耳眼煎饼。只要煎饼金黄酥脆，馅料饱满甜美，外酥内糯，即使凉了也好吃，可以称之为好的煎饼店。外国朋友来天津不用打卡真正的耳眼煎饼。当他们看到当地人排队的煎饼店时，他们不必考虑排队购买，以确保他们不会翻车或踩雷。
5、卷圈
天津小吃只听名字真的不知道是什么，包括这个卷圈。卷圈和煎饼饺子是天津人最喜欢的早餐之一，分为豆皮卷圈和尖卷圈。
豆皮卷圈是用油豆皮卷上的绿豆芽混合的蔬菜馅料。切成两端，用面糊包裹，在油锅里炸至金黄色。它尝起来很脆。味道中有一股豆香。天津人会用一个大蛋糕卷一两个圆吃。碳水化合物和油炸的乐趣不应该比天津人更好。
尖卷圈是用面团包裹准备好的绿豆芽馅。精致的卷圈馅还会加入油面筋、香干、粉皮等。包好后，再卷一层面团，两端都不尖。这个尖卷圈更像是放大版的春卷。
6、熟梨糕
走在天津街上，突然听到“嗡嗡”的声音，那一定是遇到了卖“熟梨糕”的人，这是天津人从小吃到大的零食。
熟梨蛋糕里的梨不是真正的水果梨。这个“梨”是“李”，意思是“李”。用大米磨成粉渣，加入蒸笼，然后放入特制的蒸锅蒸汽嘴中蒸熟。不到一分钟，蒸汽就能把熟梨蛋糕顶出来，涂上酸沫膏，即酸枣酱，或豆沙、白糖、红果等酱料。
7、麻酱烧饼
更不用说京津家族了，北京人和天津人都是“麻酱”的忠实粉丝。把这个麻酱卷进煎饼里，看看煎饼店外排着长队的队伍，就知道味道有多香了。
天津的芝麻酱煎饼和北京的不一样，而北京的芝麻酱煎饼是用胡椒盐咸的，而天津的芝麻酱煎饼掺了红糖和白糖，又甜又咸。北京叫糖火。在天津卫的老人眼里，天津的芝麻酱煎饼是天津的另一种独特之处。刚出炉的煎饼叫酥脆，老少皆宜。比较“火”的煎饼店去晚一步就卖不出去了。
8、水馅包子
以其美味的天津包子而闻名，水馅是天津制馅的独特方法。
馅料用三肥七瘦的鲜猪肉切成肉末，汤用猪骨、猪肚和酱油一起煮。馒头皮是半发面，可以锁汤，吃起来又软又软又脆。蒸好的水馅馒头，皮薄馅大，入口鲜嫩芬芳。
应梁秋实先生说，“吃包子不一定要忽视狗”。如果你想吃原汁原味的天津包子，你可以在街上找一家普通的大众包子店。
9、豆根糖
豆根糖经常出现在郭德纲的相声中，是天津的一个传统名点。用天津话说，就是“豆豆糖”。看，连天津的糖都会“逗”相声。
豆根糖看起来不好看，但很香很耐吃。它是由大豆面粉和红糖制成的，分为软硬两种。硬的吃起来又脆又软又硬，嚼起来越香，豆香四溢，味道略甜。
10、糕干
天津人要么在吃“麻酱”的路上，要么在吃“蛋糕”的路上。熟梨饼、切蛋糕、炸蛋糕等。吃起来被称为“完整”，真是令人钦佩。这种蛋糕干也是其中之一。
饼干用米粉碾成米粉，撒入木模中，涂上豆沙馅、红果馅、枣泥馅等。，然后撒上米粉，刮平撒上点缀的青红丝和橘皮，切成块蒸熟。热饼干刚出锅，又白又白，吃起来又浓又软，馅料又甜又不腻，越吃越香。