by 人勤春早，随着各地乡村振兴局的挂牌，乡村振兴战略的实施在基层正式拉开帷幕。各地均在有组织、有目的地调查本地基本情况，摸排目前产业现状，谋划符合当地自然条件的特色产业布局，筛选适合做大做强的产业项目，这是一件非常有前瞻性的工作，值得点赞！
近几日，连续有村干部咨询了解山区有哪些适合发展的产业项目。的确，靠山吃山，山区只能依托丰富的森林资源做文章，充分利用森林资源的优势，对接乡村振兴中的产业项目，才能走出一条既符合自然规律，又具有特色，适合自己发展的产业之路。
基层林业综合自己长期在山区工作的经验，认为以下三个方面的产业项目最具潜力，是山区产业发展优先考虑的内容和方向。投资不大，风险较小，适合做大做强，值得各地山区农民朋友借鉴。
椴木食用菌种植
食用菌以其营养丰富，味道鲜美，口感独特而深受民众喜爱，可谓百吃不厌，是最为常见的菜蔬之一。但是，目前市场常见的食用菌多为植料培育的普通食用菌，而以山区特有硬杂木椴木种植的食用菌才是食用菌中的极品，不仅品质好，而且价格高，是食用菌市场趋之若鹜的顶级产品。
山区农村多山少田，山高林密，森林资源丰富，而且很多森林资源已经被区划界定为公益林、天然林保护工程，严禁商业性采伐，这也让很多民众误解为 “守着金饭碗去要饭” ，心中难免存在懊恼的情绪。如何打破这种被动局面，充分利用丰富的森林资源，守住 “绿水青山” 底线，释放 “金山银山” 红利，是摆在山区干群目前的一道坎，考验着山区干群的智慧。
椴木食用菌的种植就是破解这道难题的 “金钥匙” 。但凡非重点区域的公益林、天然林，虽然禁止商业性采伐，但是可以开展抚育性采伐的。之所以对公益林、天然林的抚育性采伐没有全面实施，是担心个别农户借“抚育采伐”之名，行“商业采伐”之实，乱砍滥伐破坏森林资源。
现在乡村振兴全面实施，各地村集体寻找产业发展突破口，完全可以利用这一契机，有组织、有计划、有步骤地对接开展公益林、天然林森林抚育采伐项目，不仅可以享受林业项目资金补贴，提升森林质量，而且还可以充分利用抚育采伐的硬杂木残次木材，开展椴木食用菌种植，生产顶级高端食用菌产品，发挥经济效益，走出一条 “绿水青山就是金山银山” 的绿色发展之路。
笋用竹培育种植
竹笋相信大家都很熟悉，它是春季的一道时令特色蔬菜，不仅绿色健康，而且营养丰富。特别是竹笋富含粗纤维，能够有效改善人体膳食结构，可以帮助人体清理肠道垃圾，深受民众喜爱。其中冬笋是竹笋中的“贵族”，它不仅肉质更细腻，而且味道更鲜美，更赶上春节时黄金消费窗口期，因此身价倍增，价格不菲，经济效益非常突出。
近年来由于受世界经济迟滞的大环境影响，叠加持续的疫情变故，经济相对疲软，竹产业发展受阻，出口困难，竹材滞销，价格下滑，使山区农村竹农叫苦不迭，很多竹园荒废无人打理，竹产业发展陷入最低迷阶段，着实让人痛心。
“思路决定出路” ，面对这种尴尬的局面，唯有创新才有出路。我们不妨充分利用乡村振兴的机遇，变竹用材林经营为竹笋用林培育，调整经营策略，改变经营方向，在变革中求生存谋发展，彻底改被动为主动，把滞销的竹材调整为食用的竹笋，改竹用材林为竹笋用林。
对于山区农村大量的竹林，一是易改则改，如一些交通便利，地势平坦的竹林，可以直接改造成笋用林；二是宜造则造，对一些退化竹林，直接垦复重新种植；三是合理调整竹种结构，错开时间，丰富不同季节笋用竹。同时，借鉴很多地方的成功经验，利用相对成熟的竹林覆盖技术，培育反季节笋用林，提升竹笋附加值，最大程度发挥笋用竹的经济价值。
葛根种植及鲜汁加工
葛是一种多年生藤本植物，葛浑身是宝，是山区农村一种可以规模种植发展的特色经济植物。葛根粉是一种传统的特色块根淀粉，不仅可以充饥，是一种美食，而且具有一定的理疗作用，在市场深受民众喜爱，毋用多述；葛根的切片和葛花晒干也是一种很受欢迎的健康饮品；新鲜的葛根同时还可以榨汁制作饮品，是饮酒人士的最爱。
今天重点谈谈葛根的榨汁。葛根不仅是一种食材，也是一种药材，《本草纲目》有详尽记载，广大民众喜爱葛产品也是基于它具有清热解毒的基本特征。因此葛根粉、葛花也常常被用于解酒，其实，真正最快、最直接、最有效消除酒后不适的是鲜葛根汁，据说立竿见影。这也是基层林业推崇开展鲜葛根汁加工的理由之一，感兴趣的朋友不妨一试。
目前众多的葛根系列产品中鲜葛根汁很少见，只在局部葛根种植地小范围生产，各大超市难觅其踪影，消费者想喝也喝不上。俗话说 “物以稀为贵” ，产业发展的命根也是“人无我有”、“人有我新”，在目前市场还是空白的葛根鲜榨汁方面有没有机遇显而易见（相同理念的还有猕猴桃鲜榨汁，以前本地有生产的企业，当时供不应求，是本地一张名片，只是倒闭于经营不善，非常可惜）。
葛根产业的发展还不仅局限于此，还可以挖掘葛粉特色食品的生产加工，制作一些具备地方特色的休闲食品，开袋即食，相信一定能够受到市场青睐和欢迎，彻底开启葛根产业的康庄大道。
以上只是选择了几个较为常见，但却被很多人忽视，没有引起足够重视，没有深度拓展和系统发掘的山区农村产业项目，类似的产业项目还很多，如林下黄精药材种植、绿化风景花卉盆景苗木种植等。在乡村振兴产业发展中，可选择的路径和突破口比较多，基层林业认为必须侧重考虑两个方面的基本属性，一是市场需求必须大，销售变现不成问题。如：一些绿色有机食品类农产品；二是必须耐储存，这样受市场价格波动影响较小。如：水果类需谨慎，干果类就具有一定优越性。
同时，任何产业的发展切不可生搬硬套，一拥而上，一窝蜂地去发展，那样势必会引起产能过剩，市场消费不了，导致价格暴跌，最终受到伤害的还是自己。各地务必根据自身资源特点和优势，选择适合自己发展的产业，才能持续发展，不断做大做强。