by 小麦是谁发明的
小麦是大自然的物质，不是哪个人创造出来的，这是远古人找到的，再经过千、万年的培养蜕变成现今小麦。小麦出产地在阿拉瓦，我国最早发觉小麦遗迹是在西藏的伊犁河河段，也就是人们常说的新楼兰，在新楼兰的小河墓地看到了四千年前的碳化小麦。四千年前的额尔齐斯河和伊犁河中下游一带的沙漠绿州中，拥有较充足水资源和多达40%的植被覆盖率。那时候水中有流荡的鱼群，林间有狂奔的生物，碧绿的草坪能够放养，土地资源适合耕地。在微环境里有着比较不错的存活土壤层。可是唯一的问题也是最关键的问题，就是沙漠绿州生态系统易损性，一点点更改也会给性命导致出乎意料的灾祸。 而目前只有望不到边际茫茫的河沙，新疆罗布泊70年代就已干枯。仅有残旧古城堡和上千年屹立不倒胡杨林（有一句话这么说，胡杨林一千年没死，去世了一千年屹立不倒，倒了一千年不朽）在倾吐辉煌灿烂岁月。这儿离开了人世两位关键人物便是彭加木和旅游家余纯顺。这里就平躺着令人遐思联篇的楼兰美女，挖掘于新楼兰小河墓地的年轻姑娘，戴着毛礼帽，脚踏一双牛皮革筒靴，身裹毛织披风斗篷并别以木制曲别针，以一种朴素而又美丽的打扮在沙海之里的“沉寂”。我们能称她小公主，小河公主。（材料来自中央电视纪实片《新丝绸之路》），或许我们不该打扰她，使他再次躺下来。 国内发觉出土小麦，最早在三千多年前，也就是商中后期和末期上下，却不是十分普遍。小麦普及化或是汉朝之后事了，重要一点就是春秋战国时代创造发明石轮盘在汉代得到推广（原材料来自中国大百科全书农牧业卷），得到使小麦能够碾成小麦面粉。小麦主要是在北方种植，在南方种植发展趋势或是归功于南宋时期东北人很多北迁，南方地区对麦要求大幅增加而导致的。到明朝小麦栽种早已覆盖全国，但遍布很不均衡，《天工开物》记述北方地区“齐、鲁、燕、秦、晋，民粒食小麦居半，而南方闽、浙、吴、楚之地种小麦者二十分而一。 人们常说的“麦”便是小麦，当然还有其他的谷类作物，例如大麦、燕麦片。古时候西方人吃麦关键还是吃大麦，只到16新世纪之后被小麦取代。如今大麦当今世界专门做啤酒，这类全球等级饮品。全球大麦80%生产量被化作啤酒，灌入大家肚里。1斤大麦大约能做4到5斤啤酒。啤酒独有的苦涩味是添加啤酒花所导致的，它让啤酒含有独特芳味和痛快的苦味。在这样一个炎热夏季几个朋友在一起，几罐冰镇的啤酒，几碟凉拌菜，是一种非常舒服事儿。
小麦是小米吗
小麦并不是小米，二者有一定的区别：
1、小麦
（1）小麦是小麦科植物的统称，是一种广泛种植在世界各地禾本科植物，其产自中东国家，小麦是世界总产值第二的农作物，仅次苞米。
（2）小麦的颖果是我们的正餐之一，其碾成小麦面粉后能制作面包、馍馍、曲奇饼干、面条等食材，自然发酵可加工啤酒、酒精等，其含有淀粉、蛋白、人体脂肪、矿物、钙、铁、尼克酸、维生素b2、胆碱及维生素A等。
2、小米
（1）小米是粟蜕壳制作而成的粮食作物，其体积比较小，直径在1毫米左右，产自中国北部渭河流域，是我国古代主要农作物，粟种类诸多，色调有白、红、黄、黑、橙、紫等。
（2）中国最早的酒是用小米酿的，粟较为耐干旱，适合生长于干旱少雨的区域，其根茎较硬实，可以作为牛马羊等畜禽养殖的饲料。
二、古时候小麦叫什么名字
小麦在唐朝被称之为麦，麦为一年生或二年生草本绿色植物，其籽可用于制作小麦面粉，是北方极为重要的农作物，麦可以分为小麦、大麦、黑麦、燕麦片，如今常指小麦，而大麦在古代被称作牟。在我国出土小麦，最早在三千多年前，也就是商中后期到末期上下，但这时还没普及化小麦。
三、能代替小麦的食物有哪些
像大米、玉米等谷类及其马铃薯、红薯等块茎类食物都能代替小麦，都可以被不同地区得人作为正餐。因为这些食物身体内含有较多的淀粉，而人体需要淀粉，淀粉进入体内消化后产生能量，在供货人体细胞代谢，特别是人体大脑神经系统主题活动只喜欢使用淀粉消化吸收所产生的葡萄糖水来提供力量，像小麦、大米、马铃薯等食品身体内都富含大量淀粉、蛋白、人体脂肪、矿物、钙、铁及维生素A等微量元素。