by 烤冷面的讲解
烤冷面是中国传统的小吃之一，最早起源于江苏省盐城市。是用麻汁、花生酱等配料、蔬菜水果、鸡蛋等再加上冷面一起烤制作而成。烤冷面的特点在于口味焦黄内嫩、香气四溢、中辣甜甜的，特别适合夏天品味。
烤冷面制作方式
要准备食材有：麻汁、花生酱、辣椒酱、腌豆角、葱、鸡蛋、木耳、油炸薯条、冷面、盐。
制作过程：
1. 锅里加少量油，将鸡蛋打撒后煎熟预留。
2. 麻辣干锅加热，给油后倒入已拌好的酱汁，煸炒香。
3. 添加葱段、木耳、腌豆角、油炸薯条翻炒均匀。
4. 将炸好的鸡蛋撒在锅里。
5. 再倒入预备处理好一点的冷面煸炒。
6. 最终，再撒上少许盐，翻炒至熟。
烤冷面的文化的特点研究
烤冷面始于江苏省盐城市，距今数百年的历史时间。它制作方式较为简单，可谓农户用餐的广泛挑选，也由此广为流传长盛不衰。
可是烤冷面也是非常具有地域色彩的小吃之一，不一样的地方会出现略微不同类型的烹饪方法和用材，例如江苏省徐州市的烤冷面在酱汁时会加上豆瓣酱，使味道更加浓厚。此外，烤冷面不仅在盐城市被广泛流传，仍在南京市、扬州市等多地有着很高的人气值。
总体来说，烤冷面在江苏拥有超高的人气，已经成为当地的特色小吃。通过这个，我们可以感受到中华文化的历史和历史渊源，也可以从这当中体会出不同地方的文化艺术设计风格。