酸梅汤是哪个地方的特产

酸梅汤要以西安和北京为特产地一款全国各地时兴夏季饮品，但具体说来是起源于哪是并没有精确解答的，迄今为止一直都有异议。因酸梅汤常用材料是乌梅，而乌梅也是四川、福建等地的特产，和北京和西安并没有关系，且酸梅汤最初是清宫消暑的药方，亦无发源追朔。

酸梅汤是哪个地方的特产

酸梅汤的特产起源地到现在为止没有明确观点，现阶段2个说法就是安西回民制作出来的特产，第二种说法北京市特产。早晨周阶段，老祖先用青梅获取怪味做饮品，那时称为酸汤子，用以清宫御茶。而后来满族人进关，酸梅汤又被带到北京紫禁城，通过调配改进创造了酸梅汤。

现在不少人觉得酸梅汤是北京老字号传统解暑饮品，但西安的酸梅汤依旧是拥有独特的风味，且酸梅汤现在使用的青梅是乌梅，而乌梅既非北京市特产，并不是西安特产，这是福建省、四川、贵州省等南方盛产的食材。因此酸梅汤的特产难以被界定。

酸梅汤的熬煮

酸梅汤一定不可以用炒锅熬制，一般用石锅或是瓷锅熬制。挑选乌梅、山楂果和麦草，依照3:2:1比例配制，加入适量的水，水是多少确定酸梅汤的浓稠度，再倒入老冰糖熬煮。酸梅汤在夏天能够应对炎热，开胃健脾，是夏天无可替代的养生保健品。