基围虾是海鲜

基围虾是海鲜吗

基围虾是近海浅海贝类，其具有杂食强、广温、广盐与生长迅速、抗病性害能力强等特点，并且可耐乏氧，具备潜底生长习性。因壳薄体肥，肉质鲜嫩爽口能活物市场销售而深受消费者青睐。是当前“海龙虾淡养”的改良品种。

基围虾是海鲜，基围虾又叫刀额新对虾，另外也可以叫泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾。商业服务称为基围虾。

基围虾是一种蛋白比较丰富、营养价值高的食材，具备预防动脉硬化和冠心病的功效。虾的肌肉组织很细，机构蛋白质的结构绵软，含水量比较多，因此肉质鲜嫩，非常容易消化，适宜患者、老人和少年儿童服用。

需注意基围虾一定要煮开，别生吃虾。虾很有可能含有抗低温细菌、裂头蚴，即便蘸醋、芥末酱并不能完全杀掉裂头蚴和幼虫，因而宜烂熟后食用。

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